Das Fachgeschäft für Augenoptik wurde 1994 von Irene Griese auf der Pirnaer Landstraße in Dresden-Zschachwitz eröffnet.
Nach dem Besuch der Münchner Fachakademie für Augenoptik erhielt Irene Griese 1986 den Titel staatlich geprüfte Augenoptikerin und legte darüber hinaus die Meisterprüfung vor der Handwerkskammer München ab. Vor ihrem Schritt in die Selbständigkeit sammelte sie Erfahrung als Meisterin in Darmstadt, Hamburg, Worms und Heilbronn.

Seit 2007 gehört Ina Schneider – ausgebildete Augenoptikerin – zum Team von Griese Augenoptik.
Neben Kundenberatung und Werkstattbetreuung gehört nach erfolgreichem Seminarbesuch auch die Brillenglasbestimmung zu ihrem Aufgabenbereich.

Regelmäßig ist Griese Augenoptik im Mai und Dezember mit einem Stand auf der Zschachwitzer Dorfmeile vertreten, ein Fest des Gewerbevereins Dresden-Zschachwitz.